Die Zutatenliste ist recht übersichtlich.

• 1 kg Kartoffeln (unbedingt Festkochende, alles andere wird Kartoffelbrei)
• 2 Schalotten
• 3 Cornichons
• 2 hartgekochte Eier
• 150 gr Fleischsalat
• 100 ml Gemüsebrühe
• leichte Salatmayonnaise
• gutes Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Rosmarin
• 1 Stunde Zeit

Als Erstes werden die Kartoffeln mit ordentlich Salzwasser und zwei Priesen Rosmarin als Pellkartoffeln gekocht. Je nach Größe der Kartoffeln dauert das zw. 20 und 30 Minuten.

Nach dem Pellen der Kartoffeln – heißen Pellkartoffeln eigentlich Pellkartoffeln weil da immer Pelle dran bleibt? -  und schnibbeln in ca. 5 mm starke Scheiben werden jetzt die Schalotten sehr fein gehackt und mit etwas mehr Olivenöl als eigentlich notwengig glasig gedünstet. Die Zwiebel-Öl-Mischung wird dann über die Kartoffelscheiben gegeben.

In der Zwischenzeit werden die Eier gekocht. Die Eier sollen zwar hartgekocht sein aber ein grünes Dotter braucht niemand
Die Cornichons werden ebenfalls fein Gehackt und gehen mit zu den Kartoffeln wie auch die Gemüsebrühe. Nun das Ganze, am Besten mit den Fingern, vorsichtig durchmengen.

Jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eier ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Fleischsalat und rund 8 Löffeln der Salatmayonnaise unterheben – fertig.
Jetzt den Salat abgedeckt noch ein wenig durchziehen lassen und auf Zimmertemperatur servieren. Frisch aus dem Kühlschrank befinden sich die Aromen noch im Kälteschlaf. Wenn sie dann letztlich im Magen aufgetaut sind ist es leider zu spät für die  Geschmacksnerven

Dort angekommen viel und gefiel mir zuallererst das heimelige Ambiente, was zwar rustikal aber dennoch alles andere als ungemütlich daher kommt, sondern viel Liebe zum Detail verrät. Neben diverser Gerichte oder Salate im namensgebenden XXL-Format wird Sonntags auch ein Brunch angeboten, der mir mit 13,90 € p.P. recht fair erscheint.

Aber zurück zu meiner Haxe. Das ich etwas mehr als 30 Minuten warten musste, erscheint mir, da ich zum Einen um 13:30 der einzige Mittagsgast war und zum Anderen man so einen Haufen Fleisch auch erst mal auf Temperatur bringen muss, nicht als zu lang.
Letztlich und um es vorweg zu nehmen, war ich der sehr leckeren Haxe gnadenlos unterlegen, keine Chance die Portion zu schaffen – ich müsste vielleicht vorher einen Tag hungern und mich mit der Gewissheit an den Tisch setzen, dass mein Leben vom Schaffen der Portion abhängt.

Und genau hier liegt der Wermutstropfen: Das Essen war sehr lecker und mit ebenfalls 13,90 € (19,95 € für die Haxe, einem alk.freiem Weißbier und einem abschließenden Espresso Macchiato) auch preislich ganz OK, nur die Portionen…
Viel zu groß, als dass sie einer alleine schaffen könnte und bei doppeltem Besteck als kategorisches Nogo beschleicht mich ein ungutes Gefühl. Portionen bewusst so groß zu wählen, dass man die Hälfte weg wirft ist in meinen Augen Verschwendung…

Es heißt Pommes Bahnschranke und nicht Smart Leitplanke…

Was aber geblieben ist, sind die heißen Steine(platten) auf denen einem das Personal das vorher Zusammengestellte brutzelt und das läuft so: Man bekommt ein kleines Holztäfelchen auf dem der Tisch und die gewünschte Marinade verzeichnet ist und befüllt ein Schälchen an einem Buffet mit rohen Zutaten. Zu finden wären hier z.B.: Bambussproßen, Austernpilze, Möhren, Süßkartoffeln, Kohl, Nudeln, aber auch Erdnüsse, Kräuter, Knoblauch, Chili und vieles mehr. “Äh, hast du nicht ‘was vergessen? Bis hierhin war es Nahrung für die Nahrung und nichts zum Essen!” “Gemach gemach” Der letzte Teil des Buffets war den tierischen Proteinen vorbehalten, wo man neben dem klassischen Rind, Schwein und Geflügel auch Meeresfrüchte (u.a. Scampi, Viktoriabarsch oder Lachs) auch etwas Ungewöhnlicheres gibt. Zumindest sind für mich Känguru, Krokodil, Kudu und Zebra nicht sooo alltäglich
Kleine Anmerkung: Känguru kann man essen, ist aber geschmacklich doch nicht so ungewöhnlich, wie man denken mag…

Marinade, da war doch noch was. Es gibt mehrere Marinaden, die man sich vorher aussuchen kann. Über Kokos, Erdnuss, Chili-Knoblauch und Ananas ist alles dabei. Auch die Schärfe ich völlig ok im Sinne von, kann man (fast) alles essen. Fast deswegen, weil die ganz scharfe Marinade für viele doch ein wenig heftig sein dürfte, aber der Rest – lecker! Nachdem man sich also sein Schälchen zusammengestellt und bei den Köchen abgegeben hat, kann man entspannt an seinen Tisch zurückgehen und bekommt ein paar Minuten ein sehr frisches und knackiges Mahl. Je nachdem, ob man One-Way oder das rundum-sorglos-Paket bestellt hat kann man immer wieder und so oft man will an Buffet und sich immer neue Kombinationen zusammenstellen

Die Preise variieren, je nach Tageszeit (!!!) und wie oft man zum Buffet gehen möchte zwischen 9,50 € (Quick Lunch zur Mittagszeit) und 21,90 € (Abends und so oft man möchte). Ich bin der Meinung, dass der Preis gerechtfertigt ist. Denn das aufmerksame Service-Personal führt einen freundlich und kompetent durch die Besonderheiten des Restaurants und das Ambiente hat nichts von einer Mensa oder Kantine, sondern ist rundum stimmig.

Ich bin dort sicher nicht zum letzten Mal gewesen…

Die Zivilisation hält nun auch in Kiel Einzug. Nach Frankfurt hat nun auch Kiel – keine Ahnung wie lange schon, aber ich habe ihn erst vor ein paar Tagen entdeckt – einen Tempel der Schärfe, eine Oase des Würzigen in der Ödnis des Faden oder schlicht und ergreifend: Einen Imbiss mit scharfen Currywürsten. Snackpoint nennt sich das Ganze und befindet sich auf dem Parkplatz vom Dehner Gartencenter (Tonberg 5). Auf dem ersten Blick ist es auch nur ein weiterer Imbiss-Wagen, auf dem Zweiten fällt einem dann allerdings die sog. “Brennlatte” ins Auge. Hier geht es von Schärfegrad 0 bis hoch zur 10. Etwas verwirrend sind die Scoville-Einheiten die daneben stehen. Sie beziehen sich nicht auf die Currywurst bzw. die sie umgebene Soße, sondern auf den kleinen Extrakick, der hinzugefügt wird…

Aber jetzt mal Klartext. Ich habe mich für eine Currywurst, der Stufe 7 entschieden – Codename: “Hellfire 666″. Die Schärfe stammt hier von ordentlich Maddog 357, welche mit 357.000 Scoville angegeben ist. Warum dann neben der Hellfire 666 etwas von 800.000 Scoville steht entzieht sich meiner Kenntnis, aber zurück zur Wurst.
Für 4,50 € erhält man eine ordentliche Portion Pommes zu seiner Currywurst, die ansonsten sich nicht von den hier üblichen Phosphat-Schläuchen unterscheidet. Hübsch angerichtet auf einem Pappteller und mit klassischem Piekser – JA DOCH, ich komme doch schon zum Schärfegrad, Kulturbanausen…

Aaaalso: Die Hellfire 666 ist kein Kindergeburtstag! Sie hat Rumms. Es wird ordentlich warm in Mund, Rachen und Bauch und es ist nicht die schlechteste Idee, dass handliche Flaschen mit Kakao in ebenfalls zum Sortiment gehören… Für mich persönlich könnte die Soße ruhig ein wenig mehr Aroma haben. Schärfe hatte sie ausreichend aber so ein wenig mehr Würze hätte es ruhig sein können.

Abschließend kann ich nur sagen, dass ich mich ärgere, nicht schon eher auf den Snackpoint gestoßen zu sein. Ich bin heute ganz bestimmt nicht das letzte Mal dort gewesen.