Faster Food

Chili

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vor 5 Jahren
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Ok, zugegebener maßen ist dieses Gericht ganz bestimmt nicht in 30 Minuten zubereitet. Allentfalls schafft man es, es in der Zeit aufzuwärmen, aber man muss auch mal Fünfe grade sein lassen. ;)

Die üblichen Verdächtigen

Hier hätten wir dann also die Chili-Gang mit den üblichen Verdächtigen

  • 500 gr Rinderhack
  • 500 gr Rindergulasch
  • 200 ml Rinderbrühe oder Fond
  • 1 gr. Dose Tomaten
  • 400 gr Bohnen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Ds Tomatenmark
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 TL Kakao
  • 200 ml Kaffee
  • 200 ml dunkles Bier
  • 3 EL Chilipulver
  • 3 Chilis
  • 1/2 TLKoriander (gemahlen)
  • 1 TL Kumin (auch Kreuzkümmel)
  • 1/2 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz (weiterlesen …)

Guacamole

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vor 5 Jahren
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Bekanntlich gehe ich ja sehr gerne Essen – naja, eigentlich bezieht es sich weniger auf das Gehen, als mehr auf das Essen im Allgemeinen. :) Trotzdem ärgere ich mich immer maßlos, wenn ich beim TexMex Nachos serviert bekomme und nur zwei drei Teelöfel einer zudem auch noch recht langweiligen Guacamole erhalte. Dabei ist die Zubereitung einer guten Guacamole nun wirklich nicht schwer.

Du benötigst dafür lediglich:

  • 2 reife Avocados
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limone
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 3 El Koriander (frisch)
  • 1/2 Chili
  • Salz Pfeffer

Alle Zutaten kommen in den Mixer oder werden mit dem Pürierstab zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet – und fertig ist die perfekte Guacamole

Schnelle Salsa

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vor 5 Jahren
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Salsa! Salsa ist ein geiles Zeug. Es ist kühl und hat doch Feuer. Die Wahl wenn es ums Dippen geht. Warum kauft man eigentlich immer dieses fürchterliche Zeug aus dem Supermarkt, wenn man doch in kürzester Zeit eine spitzen Salsa selber machen kann.

Hier die Salsa-gang

Neben den Zutaten braucht man nur einen Mixer oder Pürrierstab

  • 2 Ds stückige Tomaten
  • 1 Chili (man kann auch mit Würzsaucen der Sache ein wenig Feuer geben)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Koriander (frisch)
  • 1 Prise Kumin (Kreuzkümmel)
  • 1 Zwiebel
  • Salz

Zubereitung, soll man hier wirklich von einer Zubereitung sprechen?
Alle Zutaten mit Ausnahme der Hälfte der Tomaten und Zwiebeln kommt in den Mixer und werden püriert. Der Rest kommt etwas später hinzu. Dadurch hat man kleine Stückchen in der Salsa, was die Sache interessanter macht – Fertig, Lecker, Feierabend

Pasta al arabiata ++

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vor 6 Jahren
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Auch in Bella Italia gibt es ein Nord-Süd-Gefälle, oder veileicht sind es sogar mehrere. Jedenfalls kann man feststellen das im Norden mehr die reichhaltigeren und schweren Sauce vorherrschen während im Süden die Pastasaucen eher leichter sind – z.B.: Bologna im Norden mit dem Klassiker Bolognese und der Süden mit der Napoli.

Wir gehen heute also eher in den Süden, was den vorteil hat, dass es der Hüfte nicht zu nahe tritt und was der eigentliche Grund ist – das Teil soll binnen 30 Minuten auf dem Tisch stehen und nicht stundenlang auf dem Herd vor sich hin köcheln …
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Kein Rissotto

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vor 7 Jahren
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Ich hab’ da mal wieder ein wenig experimentiert und da ich im Moment diesen “Zartweizen” (gibt es den eigentlich nur von der Firma mit dem ‘e’ am Anfang?) sehr interessant finde – passt zu Allem, sehr netter Eigengeschmack – kam mal wieder ein wenig Getreide auf den Tisch. (weiterlesen …)

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